Не винаги е лесно; понякога преките пътища, които вземаме, са почти безсъзнателни

Последва неочакваната част от констатациите. При всяко 10-кратно увеличение на нивата на BPA на бременните жени децата са имали повече тревожност, хиперактивност и депресия и по-нисък емоционален контрол и инхибиране. "Нито едно от децата не е имало клинично анормално поведение, но някои деца са имали повече поведенчески проблеми от други," каза водещият изследовател Джо Браун. И не нивата на BPA на децата бяха свързани с различията в поведението, а само на майка им.

Още по -интригуващо беше, че след контролиране на външни променливи ефектът беше открит при момичета, но не и при момчета. Авторите предполагат, че тъй като е известно, че BPA е хормонален разрушител, е възможно той да взаимодейства с пътищата на хормоните или невротрансмитерите по различен начин при мъже и жени. Те предупреждават, че поради методологически съображения са необходими повече изследвания, преди да се стигне до каквито и да било заключения относно BPA и пола.

Все пак авторите казват, че клиницистите може да посъветват бременните си пациенти да намалят приема колкото е възможно повече, тъй като изглежда има някаква връзка между пренаталната експозиция на BPA и поведението при децата. Очевидно ще са необходими повече изследвания, за да се разбере по -пълно връзката, но със сигурност няма вреда да се внимава за консумацията на BPA сега. Според авторите, "Излагането на BPA може да бъде намалено чрез избягване на консервирани и пакетирани храни, разписки и поликарбонатни бутилки със символ за рециклиране 7." За повече информация относно безопасността на BPA, вижте уебсайта на NIH по тази тема.

Джо Браун е изследовател в Харвардското училище по обществено здраве; изследването е публикувано в онлайн изданието на списанието от 24 октомври 2011 г. Педиатрия.

Изображение: monticello/Shutterstock.

Тази статия първоначално се появи на TheDoctorWillSeeYouNow.com, а Атлантическия партньорски сайт.

Детекторите могат да помогнат за предотвратяване на 400 смъртни случая, които се случват всяка година от отравяне с CO, но само ако не забравяте да ги поддържате работещи

Лятното часово време приключи миналия уикенд. Това означава, че заедно с връщането на часовниците за един час, трябваше да смените батериите във вашия детектор за въглероден окис. И ако нямате детектор за въглероден окис, е подходящ момент да си купите такъв. Може да ви спаси живота.

ПОВЕЧЕ ОТ ДОКТОРА: Диета: Помогнете на Бялата мазнина Мастектомия, спестяваща зърна, Имунна реакция за подпомагане на зеленчуци

Въглеродният окис е отровен газ, който е без мирис, както и безцветен. Без детектор няма начин да се каже, че се натрупва, докато не стане твърде късно.

При изгаряне на гориво се произвежда малко въглероден окис. На открито може да се разпръсне. На закрито това не се случва и може да се натрупа до токсични нива при неизправност на уредите за изгаряне на гориво. Неизправен нагревател стои зад смъртта на отравящия СО на тенисиста Витас Герулайтис. Много отравяния възникват по време на прекъсвания на електрозахранването, когато хората използват бензинови генератори или изгарят други горива в къщата, които обикновено не правят, като въглища или дърва. CDC изчислява, че над 400 души умират годишно от отравяне с въглероден окис.

Детекторите могат да предотвратят тези смъртни случаи, но само ако хората не забравят да сменят батериите и да продължат да работят. И както хората забравят ключовете си, те забравят да сменят батериите. Така че смяната им, когато настройвате часовниците през есента и напред през пролетта, е лесен начин да се справите с този проблем.

Детекторите за въглероден окис са страхотна застраховка, но не заместват камините и уредите за изгаряне на гориво-включително пещи, бойлери, котлони, фурни и печки на дърва-които се проверяват всяка година от обучен специалист.

Симптомите на отравяне с въглероден окис могат да включват главоболие, замаяност, слабост, гадене и объркване. Всеки, който подозира, че е бил отровен от въглероден окис, трябва незабавно да излезе на открито на чист въздух и след това да се обади на 9-1-1.

Повечето смъртни случаи от въглероден окис са предотвратими. Някои съвети за предотвратяването им са:

Не бягайте и не правете колата на празен ход в гараж – дори ако гаражната врата отвън е отворена. Парите могат да се натрупват много бързо. Не използвайте газова фурна за отопление на дома си, дори за кратко. Никога не използвайте скара на дървени въглища на закрито – дори в камина. Не използвайте бензинови двигатели (генератори, косачки, тримери, снегорини или верижни триони) в затворени помещения. Никога не пренебрегвайте алармата на детектор за въглероден окис, когато тя изгасне. Дървените печки трябва да бъдат правилно вентилирани; дървеният дим в затворен дом също може да причини отравяне с CO.

Повече информация за детекторите на въглероден окис и въглероден окис е достъпна на уебсайтовете на CDC и EPA.

Изображение: Creations/Shutterstock.

Тази статия първоначално се появи на TheDoctorWillSeeYouNow.com, а Атлантическия партньорски сайт.

Рене Редзепи изисква съвършенство. В неговата кухня в Копенхаген няма преки пътища – и не трябва да има извън Нома.

"Две ръце! Две ръце!"

"Какво?"

Имате две ръце, нали готвач?"

Гледайки глупаво, истински елен сред фаровете, осъзнах за какво ме извикват. Колко нелепо и бавно беше чинията да се чини само с една ръка? Защо беше лявата ми ръка е отпусната и неподвижна?

Особено през последното десетилетие много писатели на храни са намерили за удобно да пишат за най -добрите ресторанти в света и да се съсредоточат върху техните най -дефиниращи характеристики, може би, за да разберат нещо за елитна, макар и относително чужда култура. Качествените сравнения очакват еднакво журналисти и техните читатели; трябва да се опитаме да разберем защо е един ресторант "По-добре" отколкото друг.

Режещата лента не е свързана с етикета. Става въпрос за пристигане по -рано и заминаване по -късно. Става въпрос за това да се остави възможно най -малко на случайността.

Когато легендарният El Bulli все още беше отворен, това означаваше да зададете на Ferran Adria много въпроси относно значението на творчеството и мястото му в кухнята (иронията на мотото на Adria, "Творчеството означава да не копирате," всъщност изявление на френския готвач Жак Максимин почти винаги се пропускаше). След възхода на Noma и новия скандинавски стил същите писатели попитаха копенхагенския Рене Редзепи какво означава да готвиш на местно ниво, с чувство за време и място в кухнята. Те искат да знаят какво движи тези артисти и луди, наведени над печки, бъркащи с рецепти, докато очите им кървят. Те имат вкус, вкус и вкус … за какво?

Това създава завладяващо кулинарно отразяване, но единственият проблем с тези доклади от областта е, че малцина, ако някой от писателите са работили в кухните на Adria или Redzepi. И така като някой, който е прекарал поне шест седмици в Noma’s като a по -стъпаловиден, Не спирам да намирам забавление в историите, които обявяват причината, поради която някои заведения за хранене се издигат над останалите. Защото в желанието си да се справят с тези възвишени концепции за креативност и местност, те не успяват да оценят истинските уроци от професионалното готвене – уроци, които биха могли (и трябва) да бъдат приложени във всяка област, от политика до инженерство до академични среди.

Несъмнено това са прости уроци. Тяхната яснота и краткост говорят за универсална приложимост; Най -добрите ресторанти в света предлагат уникален поглед върху основните идеи с потенциал да окажат трайно въздействие върху човека. Не се шегувам, когато казвам, че всеки трябва да има възможност да работи в кухня; това би направило по -добри и по -продуктивни граждани.

Под часовниците в световноизвестния аванпост на Томас Келер в Ню Йорк, Per Se, има малки знаци: "Чувство за спешност." Или, казано по друг начин, както деликатно ми каза един готвач от Noma, докато въртях това, което можеше да бъде 80 -ата картофена спирала за деня за прочутото ястие от ресторанта, "Хей, Том … защо не побързаме, е?"

Казвам това, за да не смущавам въпросния готвач сус или да разсъждавам лошо за времето си в Копенхаген. Всъщност имам предвид точно обратното. Главният готвач беше безусловно прав. Трябва да се движите по -бързо. Трябва да се напънете. Няма допълнително време. Ако влачите краката си, дори и за половин секунда, има шанс да се хванете в прилив на обслужване.

Една нощ в Noma, докато се грижех за външната скара и измитах пепел от земята в скандинавската лятна нощ, имах такъв късмет, че се случи да видя Redzepi да крещи на същия готвач. Любопитството ме взе най -доброто – нямаше как да не чуя:

"Защо го направи?"

"Съжалявам, готвач."

"Ако съжаляваше, нямаше да го направиш."

"Съжалявам, готвач."

"Не съжаляваш, съжаляваш сега … Просто те моля да не прецакваш. Наистина ли е толкова много за питане? Това е неприемливо. Просто е недопустимо."

В Noma и в други топ ресторанти всичко освен стремеж към пълно и пълно съвършенство е позор. И честно казано, все още е позор дори извън тези топ кухни. Урокът тук е също толкова прост, колкото и чувството за неотложност: Не се притеснявайте да правите нищо друго освен най -доброто от себе си. Не правете нищо глупаво. Или е перфектен – или не е.

Кухните https://preglednaprodukta.top/ са толкова категорични по този факт, че френската дума, soigné, е да се готви свещена максима: "Направете го перфектен." В Noma няма преки пътища и не би трябвало да има нито когато се вземат ключови бизнес решения, нито когато политиците се карат във Вашингтон за субсидии за земеделски стопанства, нито когато студент в колеж пише статия за класа си на Шекспир. Всички те са едно и също. Не винаги е лесно; понякога преките пътища, които вземаме, са почти безсъзнателни. Но трябва да се стремим да отстраним тези грешки и следващия път да се справим по -добре.

Нищо не обяснява това по -добре от настояването на Нома, че готви и стъпаловидни изрежете етикетите им. В Копенхаген не разкъсвате лента, за да маркирате продукт – перфектно изравнявате ръбовете и отрязвате краищата с ножица или острие за бръснене.

Това, разбира се, поражда въпроса: Защо рязането на лента има значение? Етикетът не е ли идентичен, ако разкъсате лентата? Етикетът не е ли временен? Не е ли цялото това нещо глупаво и абсурдно и малко надхвърлящо?

Чух друг по -стъпаловиден попитайте веднъж готвач за проблема с лентата. Отговорът на готвача беше смазващ: "Защото това е отражение на теб."

Режещата лента не е свързана с етикета. Става въпрос за пристигане по -рано и заминаване по -късно. Става въпрос за това да се остави възможно най -малко на случайността. Става въпрос винаги да казваш, "да, готвач!" – потвърждение на факта, че нищо не е невъзможно. Става въпрос за по -усилена работа от човека до вас. Става въпрос за това никога да не се уредим. Това е разбиране, че дори когато нещо е инцидент или уж извън вашия контрол, това остава ваша отговорност.

Ако всички режем лента, как би изглеждал светът?

Докато пиша това, президентът Барак Обама туитва, "Нека не бъдем в капан от това, което е. Трябва да продължим да настояваме за това, което трябва да бъде."

"Две ръце! Две ръце! Имате две ръце, нали готвач?"

Храна за размисъл, наистина.

Изображение: Noma/Wikimedia Commons.

Докато някои се притесняват, че оставянето на зърното непокътнато може да изложи жените на по -голям риск от рецидив, ново проучване установи, че това изобщо не е така

За жените, които трябва да се подложат на мастектомия, процедура, щадяща зърното, може да направи реконструкцията на гърдата по -естествена. Това е важно, тъй като изображението на женското тяло може да пострада след изпитанието на отстраняване на гърдата. И още по -добре, операцията не изглежда да рискува рецидив повече от конвенционалната мастектомия.

ОЩЕ ОТ ДОКТОРА: Диета: Помогнете на White Fat Четете ли хранителни факти? Малки деца и телевизия: AAP казва „Не“

Изследователите са проследили 162 жени, които са имали специален вид мастектомия, наречена мастектомия, съхраняваща зърната (NSM), която премахва гръдната тъкан, но оставя зърното и околната ареола непокътнати. Жените са претърпели операция или за лечение на рак на гърдата, или за предотвратяване на това – някои жени без рак избират мастектомия, защото имат фамилна анамнеза или специфичен генетичен профил, който ги излага на много висок риск.

При жените, подложени на НСМ, никой не е имал рецидив на рака и не е нараснал нов рак.

Притеснението при NSM е, че като напуснете зърното, е възможно да пропуснете ракови клетки, които биха могли да се скрият под зърното. В този случай рискът от рецидив на рак на гърдата може да бъде относително по -висок. Но изследователите изобщо не установиха, че това е така. Авторът Скот Спиър, ​​който е професор по пластична хирургия в Университетската болница Джорджтаун, където се провежда изследването, предупреждава, че "техниката за съхраняване на зърната не е подходяща за всеки пациент в зависимост от тяхната анатомия и вида на патологията на гърдата. Внимателният подбор на подходящия пациент за NSM е важен елемент от успеха."

Едно от съображенията в проучването е, че гръдната тъкан под зърното е биопсирана след операцията: Ако са открити ракови клетки, зърното и анормалните клетки са отстранени, което спомогна за намаляване на вероятността от рецидив. Някои от зърната на жените също станаха некротични (претърпяха тъканна смърт) и трябваше да бъдат отстранени, което представлява риск за процедурата.

Хирургът на гърдите в Джорджтаун Шоуна Уили подчертава важността да се помогне на жените да се чувстват добре в тялото си след операцията, с която може да бъде трудно да се справим. "Трябва да можем да предложим на жените възможности, за които знаят, че успешно ще лекуват или предотвратяват рака им," каза Уили, "като в същото време запазват качеството им на живот, независимо дали изглеждат външно или психологически. Спестяващата мастектомия на зърната е дълъг път към постигането на тази цел."

Като се има предвид очевидната безопасност на операцията, може да видим, че тя става все по -често срещана през следващите години, тъй като лекарите и пациентите стават все по -наясно, че тя представлява жизнеспособна опция. Според Спиър, "[a] когато се появят повече данни, мисля, че ще видим мастектомията, съхраняваща зърната, да играе по-голяма роля, особено в профилактиката." Ако сте в състояние да се нуждаете от мастектомия, важно е да обсъдите всички възможности с Вашия лекар, за да може да се вземе най -доброто решение.

Изследването е проведено в Университетската болница Джорджтаун и ще бъде публикувано в броя от ноември 2011 г. Пластична и реконструктивна хирургия.

Изображение: Les Palenik/Shutterstock.

Тази статия първоначално се появи на TheDoctorWillSeeYouNow.com, а Атлантическия партньорски сайт.

Открити: много загуба на слуха, дълбок глас, сиво вещество на геймърите, младежки мозъци на дълголетни възрастни хора и много стресирани хирургически риби.

Честите видео геймъри имат различни мозъчни структури, повече сиво вещество. Това означава, според доклада на Ройтерс за ново проучване за сканиране на мозъка, проследяващо навиците на 14-годишните геймъри, е, че, "те извличат повече от игрите от хората, които са склонни да играят по -малко." Или както пише The Los Angeles Times, това предполага "игрите могат да бъдат свързани с промени в мозъка, колкото и зависимостите," тъй като промените в мозъка са настъпили през "център за награди." Що се отнася до изследователите, Ройтерс отбеляза, че не са сигурни дали "структурната разлика е промяна, причинена от честата игра или дали индивидуалните различия в тази система естествено водят някои хора към по -прекомерна игра." [Ройтерс, The Los Angeles Times] И така, какво общо имат всички тези възрастни хора, които живеят по -дълго? Наскоро се провеждат няколко различни проучвания, които имат за цел да разберат защо някои 80- или 100-годишни живеят по-дълго.